Caldo de Mandioca com Carne Desfiada

Aprenda a preparar um delicioso caldo de mandioca com carne desfiada, uma receita reconfortante e cheia de sabor para esquentar os dias mais frios. Perfeito para reunir a família e amigos em torno da mesa. Não perca essa dica deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes para fazer caldo de mandioca com carne desfiada

• Mandioca/aipim/macaxeira
• Carne de boi (Xande fora/colchão duro)
• Coxa e sobrecoxa de frango ou músculo/acém/miolo de acém
• Cebola
• Alho
• Sal
• Limão
• Pimenta dedo-de-moça
• Colorau
• Pimenta do reino
• Folhas de louro
• Extrato de tomate
• Bacon
• Linguiça calabresa
• Vinho branco seco
• Torresmo (para acompanhar)
• Água

Como fazer caldo de mandioca com carne desfiada

1. Comece temperando a carne de boi (Xande fora ou colchão duro) com suco de limão, pimenta do reino, páprica defumada e pimenta dedo de moça
2. Tempere o pernil com alho, limão, e pimenta do reino
3. Em uma panela de pressão aquecida, adicione um pouco de azeite e faça uma cama de cebolas
4. Quando a carne estiver cozida, desfie parte dela, deixando a outra parte em pedaços maiores para dar textura ao caldo.
5. Cozinhe a mandioca em água até que fique macia
6. Em outra panela, doure bacon e calabresa picados em cubos
7. Adicione água até a metade da panela e deixe ferver
8. Corrija o sal se necessário e sirva o caldo de mandioca com torresmo por cima