Caldo de Frango com Mandioca

Descubra como preparar um delicioso caldo de frango com mandioca com esta receita simples e incrivelmente reconfortante. Perfeito para os dias frios de inverno, este prato é fácil de fazer e certamente irá aquecer o seu corpo e sua alma. Experimente hoje mesmo e surpreenda a sua família com um prato cheio de sabor e nutrientes!

Ingredientes para fazer receita caldo de frango com mandioca

• 1 kg de frango desfiado
• 1 kg de mandioca cozida
• Água (aproximadamente 1,5 litros)
• Sal a gosto
• Caldo de galinha
• Pimenta-do-reino
• Azeite de oliva
• 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho
• Meia cebola grande picada
• 1 lata de milho verde

Como fazer receita caldo de frango com mandioca

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada e o alho picado a gosto até dourar.
2. Adicione o tomate picado e deixe refogar um pouco.
3. Em seguida, adicione água conforme necessário e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
4. Acrescente metade do milho verde e uma pitada de açafrão ou cúrcuma
5. Adicione o frango desfiado (aproximadamente 2 xícaras) e misture bem.
6. Desligue o fogo e reserve.
7. No liquidificador, bata a mandioca cozida (aproximadamente 1 kg) com o caldo do frango até obter um creme homogêneo
8. Transfira o creme de mandioca para a panela com o refogado de frango e milho, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre.
9. Se desejar, adicione um pouco de salsinha picada para dar mais sabor.
10. Deixe o caldo ferver um pouco para engrossar, mexendo ocasionalmente.
11. Experimente o caldo, ajuste o sal e a pimenta, e se necessário, adicione mais água para atingir a consistência desejada.
12. Após atingir a consistência desejada, sirva o caldo quente.
13. Aproveite o delicioso caldo de frango com mandioca, conhecido também como caldo Goiano ou caldo Cuiabano