Caldo de Batata com Linguiça

Descubra como preparar um delicioso caldo de batata com linguiça em casa. Esta receita simples e reconfortante é perfeita para os dias mais frios. A combinação dos sabores da batata cremosa com a linguiça defumada irá surpreender o seu paladar. Experimente hoje mesmo e aqueça o seu inverno com um prato cheio de sabor!

Ingredientes para fazer caldo de batata com linguiça

• 1 kg de batata inglesa descascada
• 1 colher de sopa de sal
• 4 gomos de linguiça toscana
• 150 g de bacon
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de alho amassado
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de açafrão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Como fazer caldo de batata com linguiça

1. Descasque 1 kg de batatas inglesas e coloque-as em uma panela de pressão.
2. Cubra as batatas com água e adicione uma colher de sopa de sal.
3. Tampe a panela de pressão e cozinhe as batatas por 15 minutos após começar a pressão.
4. Enquanto as batatas cozinham, retire a pele de quatro gomos de linguiça toscana e corte 150g de bacon em cubinhos.
5. Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite e frite o bacon até dourar.
6. Adicione a carne da linguiça toscana sem a pele e frite até que fique bem soltinha.
7. Acrescente uma cebola picada, alho amassado e um tomate picado e refogue por alguns minutos.
8. Após as batatas estarem cozidas, transfira para um liquidificador e bata até obter um purê, utilizando um pouco da água do cozimento conforme necessário.
9. Adicione o purê de batata ao refogado de carne na panela.
10. Tempere o caldo com uma colher de chá de açafrão, pimenta-do-reino a gosto e uma colherzinha de chá de sal.
11. Misture bem e deixe ferver até engrossar.
12. Por fim, adicione cheiro verde a gosto.
13. Sirva o caldo de batata com linguiça e bacon acompanhado de mais cheiro verde por cima.
14. Aproveite o seu delicioso caldo de batata com linguiça toscana e bacon!