Caldo de batata com carne seca

Descubra uma receita deliciosa e reconfortante de caldo de batata com carne seca para aquecer os dias mais frios. Fácil de fazer e repleta de sabor, essa combinação é perfeita para quem ama comida caseira. Uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a família com um prato cheio de personalidade.

Ingredientes para fazer caldo de batata com carne seca

• 2 batatas médias
• 1 cenoura
• Bacon a gosto
• Azeite a gosto
• Meia cebola picada
• 3 dentes de alho
• 150g de carne seca desfiada
• Parmesão a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Como fazer caldo de batata com carne seca

1. Descasque e corte em pedaços pequenos duas batatas médias e uma cenoura.
2. Cozinhe as batatas e a cenoura em uma panela de pressão até ficarem macias.
3. Após cozidas, bata as batatas e a cenoura no liquidificador até obter um creme
4. Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure um pouco de bacon picado, mexendo até que fique levemente crocante.
5. Adicione meia cebola picada e três dentes de alho picados ao bacon e refogue até que fiquem dourados.
6. Acrescente o creme de batata e cenoura à panela, completando com um pouco de água.
7. Deixe ferver para que os sabores se misturem bem.
8. Adicione aos poucos 150g de carne seca desfiada, mexendo para não formar grumos.
9. Deixe ferver novamente para que o sabor da carne seca se incorpore ao caldo.
10. Adicione uma peça de queijo parmesão ralado à panela e deixe derreter, conferindo sabor e cremosidade ao caldo.
11. Ajuste o sal a gosto.
12. Deixe o caldo apurar por mais um tempo.
13. Finalize com cheiro verde picado na hora.
14. Sirva o caldo de batata com carne seca quente e aproveite!