Calda para Bolo de Aipim

Descubra uma deliciosa receita de calda para acompanhar seu bolo de aipim. Com apenas 4 ingredientes e em poucos minutos, você terá um toque especial para sua sobremesa. Experimente!

Ingredientes para fazer calda para bolo de aipim

• 800 gramas de aipim descascado e triturado
• 4 ovos grandes
• 1 1/2 xícara de açúcar refinado (pode ser cristal ou demerara)
• 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente (pode ser com sal ou margarina)
• 1/2 xícara de coco ralado seco
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de água
• manteiga e amido de milho para untar a forma
• (equivalente a 150 gramas de aipim espremido)
• Meia xícara de coco ralado seco

Como fazer calda para bolo de aipim

1. Descasque e corte 800 gramas de aipim em pedaços pequenos.
2. Triture o aipim no liquidificador ou processador em várias etapas até obter uma consistência homogênea.
3. Coloque o aipim triturado em um pano e esprema para retirar o excesso de água
4. Descarte a água do aipim espremido, que não será utilizada na receita.
5. Em uma tigela, adicione 4 ovos e bata por um minuto.
6. Adicione 1 ½ xícara de açúcar e ½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
7. Incorpore o aipim espremido, ½ xícara de coco ralado seco, 1 vidrinho de leite de coco (200 ml) e 1 xícara de água
8. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga.
9. Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e ao enfiar um palito ele saia limpo.
10. Deixe o bolo esfriar antes de servir.
11. Corte em pedaços e desfrute deste bolo de aipim cremoso e saboroso.