Bolo de rolo do recife

Saiba tudo sobre o tradicional bolo de rolo do Recife: história, ingredientes e como fazer em casa. Não perca essa deliciosa iguaria da culinária pernambucana!

Ingredientes para fazer bolo de rolo do recife

• manteiga
• açúcar
• gemas de ovo
• claras de ovo
• farinha de trigo
• goiabada

Como fazer bolo de rolo do recife

1. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por aproximadamente 3 minutos até formar um creme esbranquiçado.
2. Adicione metade das gemas e bata por mais 3 minutos
3. Com uma espátula, retire toda a mistura que fica grudada na parede do recipiente
4. Bata as claras em ponto de neve separadamente
5. Misture em três etapas o creme batido, as claras em neve e a farinha: adicione um terço das claras e da farinha ao creme e misture lentamente em movimentos circulares
6. Divida a massa em 3 partes e coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas, com uma espessura de aproximadamente 3mm.
7. Asse em forno preaquecido a 250 graus por 2 a 4 minutos.
8. Retire do forno e coloque um papel sobre a massa
9. Espalhe uma camada fina de goiabada sobre a massa.
10. Enrole delicadamente a massa com o recheio, usando o papel para ajudar a enrolar.
11. Reserve e repita o processo com mais duas camadas de massa e goiabada.
12. Após enrolar todas as camadas, reserve o bolo de rolo.
13. Corte em fatias e sirva o bolo de rolo.
14. Este é o passo a passo detalhado para fazer o delicioso bolo de rolo do Recife.