Bolo de Cenoura Vegano Sem Glúten

Descubra uma receita deliciosa de bolo de cenoura vegano sem glúten, perfeito para quem busca opções mais saudáveis e livres de ingredientes de origem animal. Experimente essa versão sem abrir mão do sabor e da textura incríveis desse clássico!

Ingredientes para fazer bolo de cenoura vegano sem gluten

• 2 xícaras de cenoura picadinha
• 1 xícara de óleo (pode ser óleo de girassol ou óleo de coco)
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• meia xícara de farinha de linhaça
• pitada de canela
• pitada de noz-moscada
• extrato de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
• 6 colheres de sopa de cremor de tártaro
• calda de chocolate (para a cobertura)
• 1 colher de chá de chia
• 1 colher de sopa de chia

Como fazer bolo de cenoura vegano sem gluten

1. Comece preparando os líquidos do bolo
2. Adicione meia xícara de óleo de girassol ou óleo de coco, juntamente com uma xícara de água e uma xícara de açúcar mascavo.
3. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e reserve em uma tigela.
4. Em seguida, acrescente na tigela uma xícara de farinha de arroz integral, uma xícara de polvilho doce, meia xícara de farinha de linhaça dourada e uma pitada de canela e noz-moscada a gosto.
5. Se desejar, adicione extrato de baunilha a gosto e uma colher de sopa de fermento em pó.
6. Misture bem todos os ingredientes secos na tigela até obter uma massa homogênea.
7. Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de furo central com óleo.
8. Despeje a massa do bolo na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao inserir um palito ele saia limpo.
9. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
10. Para finalizar, prepare uma calda de chocolate para cobrir o bolo, ou se preferir, derreta chocolate e despeje sobre o bolo.
11. Desenforme o bolo com cuidado e sirva