Bolo de Banana com Farinha de Arroz e Maizena

Descubra uma receita deliciosa e sem glúten de bolo de banana, feita com farinha de arroz e Maizena. Perfeita para quem tem restrições alimentares ou busca uma opção mais leve e saudável. Experimente essa combinação de sabores e texturas que vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes para fazer bolo de banana com farinha de arroz e maizena

• 3 bananas d'água maduras
• 4 colheres de sopa de óleo de milho (ou manteiga ou outro óleo de preferência)
• 2 ovos
• Pitada de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 100 ml de leite de coco
• 1 xícara de farinha de arroz
• 100 ml de farinha de amêndoas
• 100 ml de açúcar demerara
• 2 colheres de chá de fermento para bolo

Como fazer bolo de banana com farinha de arroz e maizena

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus.
2. No copo do liquidificador, adicione duas bananas d'água cortadas em pedaços.
3. Acrescente 4 colheres de sopa de óleo de milho (ou outro óleo de sua preferência).
4. Adicione 2 ovos inteiros, uma pontinha de colher de chá de sal e uma colher de chá de canela em pó.
5. Despeje 100 ml de leite de coco (metade da quantidade) e misture bem até ficar homogêneo.
6. Adicione 1 xícara de farinha de arroz e 100 ml de farinha de amêndoas, misturando até incorporar.
7. Acrescente 100 ml de açúcar demerara e misture novamente.
8. Adicione o restante do leite de coco e misture até obter uma massa homogênea e um pouco densa.
9. Acrescente 2 colheres de chá de fermento para bolo e misture delicadamente.
10. Unte uma forma de silicone com óleo e despeje a massa.
11. Corte a terceira banana em tiras e coloque sobre a massa.
12. Finalize polvilhando com um pouco de açúcar demerara.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, em seguida aumente para 220 graus e deixe mais 10 minutos.
14. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
15. Desenforme o bolo após assado e sirva.
16. Aproveite o bolo de banana com farinha de arroz e amêndoas, macio e fofinho!