Bolo de ananás e caramelo

Confira uma deliciosa receita de bolo de ananás com calda de caramelo, perfeita para adoçar o seu dia. A combinação do abacaxi com o caramelo resulta em um sabor incrível e uma textura macia e úmida. Surpreenda-se com esse irresistível doce!

Ingredientes para fazer bolo de ananás e caramelo

• Caramelo líquido: 350g
• Farinha de trigo sem fermento: 300g
• Claras de ovo: 8
• Gemas de ovo: 8
• Ananás em lata: 1 lata grande
• Açúcar: 300g
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Calda do Ananás: 10 colheres de sopa

Como fazer bolo de ananás e caramelo

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC, com as duas resistências ligadas.
2. Barrar uma forma de 27 cm de diâmetro com caramelo líquido.
3. Colocar uma rodela de ananás no centro da forma e distribuir as restantes metades nas laterais.
4. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
5. Reservar um pouco do creme de gemas e açúcar.
6. Bater as claras em neve.
7. Adicionar as claras em neve ao creme de gemas aos poucos, envolvendo delicadamente.
8. Peneirar a farinha de trigo sem fermento sobre a massa e envolver com movimentos circulares.
9. Adicionar 10 colheres de sopa da calda do ananás e envolver.
10. Adicionar o fermento em pó peneirado e envolver delicadamente com uma espátula de silicone.
11. Colocar a massa na forma preparada sobre o caramelo e os pedaços de ananás.
12. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50-55 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
13. Retirar o bolo do forno e desenformar ainda quente, com cuidado para não quebrar.
14. Servir o bolo quente ou frio, apreciando o sabor e a textura fofinha do bolo de ananás e caramelo