Arroz de Pota

Descubra neste artigo tudo sobre o arroz de pota: uma deliciosa e exótica opção de prato com um sabor intenso e marcante. Experimente essa combinação de sabores e surpreenda-se!

Ingredientes para fazer arroz de pota sabor intenso

• 1,5 kg de tintas de pota
• 1 molhinho de coentro e salsa fresca
• 1 cenoura média cortada em pedaços
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho cortados em pedaços
• 1 cebola média cortada em pedaços
• 1 pigmento vermelho pequeno cortado em tiras
• 300 gramas de arroz agulha (ou Carolina)
• Azeite virgem extra
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho grande picado
• Coentros e salsa fresca picados
• 1 colher de sopa de tomate
• Pimenta preta
• Para o caldo:
• Água
• Sal (se necessário)

Como fazer arroz de pota sabor intenso

1. Coloque os tentáculos de pota em uma panela grande.
2. Adicione os seguintes ingredientes para preparar o caldo do arroz: a cebola, a cenoura, o coentro, a salsa, a folha de louro, os dentes de alho e a pimenta.
3. Cubra os ingredientes com água até que fiquem bem submersos.
4. Leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora e meia.
5. Retire os tentáculos de pota da panela e reserve a água do cozimento (cerca de 6 tigelas da medida do arroz).
6. Corte os tentáculos de pota em pedaços pequenos e reserve.
7. Nessa mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e a folha de louro por alguns minutos.
8. Acrescente o tomate e a água do cozimento da pota à panela e deixe ferver.
9. Adicione o arroz e tempere com pimenta preta (não é necessário adicionar sal, pois a pota já é salgada, mas se desejar, adicione um pouco).
10. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 12 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando mais água ou caldo se necessário.
11. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os pedaços de pota reservados e misture bem.
12. Finalize adicionando a salsa picada a gosto.
13. Sirva e aproveite seu arroz de pota de sabor intenso!