Arroz de Línguas de Bacalhau

Confira essa deliciosa receita de Arroz de Línguas de Bacalhau para uma refeição especial e cheia de sabor! Experimente em sua casa e surpreenda sua família e amigos com essa combinação incrível de sabores. Confira o passo a passo e bom apetite!

Ingredientes para fazer receita arroz de linguas de bacalhau

• 1 cebola cortada em quartos
• 2 dentes de alho esmagados
• Sal e pimenta a gosto
• 500g de línguas de bacalhau previamente molhadas
• Meio molho de coentros
• Um litro e meio de água
• Para o arroz:
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 3 tomates pelados sem sementes picados
• 100ml de vinho branco
• 100g de línguas de bacalhau desfiado
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 250g de arroz Carolino
• 750ml de caldo reservado do bacalhau
• Para o empanado de bacalhau:
• 400g de línguas de bacalhau
• Farinha, ovo e pão ralado para empanar
• Coentros picados para finalizar

Como fazer receita arroz de linguas de bacalhau

1. Refogar uma cebola cortada em quartos e 2 dentes de alho esmagados em um pouco de água temperada com sal e pimenta.
2. Adicionar 500 gramas de línguas de bacalhau previamente molhadas e meio molho de coentros.
3. Cobrir com um litro e meio de água e deixar cozinhar por 10 minutos.
4. Para o arroz, refogar uma cebola picada, uma folha de louro e 2 dentes de alho picados.
5. Temperar com sal e adicionar 3 tomates pelados sem sementes picados.
6. Retirar a folha de louro e regar com 100 ml de vinho branco.
7. Acrescentar 100 gramas de línguas de bacalhau desfiadas, uma colher de sopa de concentrado de tomate e 250 gramas de arroz Carolino.
8. Misturar bem e adicionar 750 ml do caldo reservado do bacalhau.
9. Retificar os temperos e deixar cozinhar por 15 minutos.
10. Passar os restantes 400 gramas de línguas de bacalhau por farinha, ovo e pão ralado, e fritar em óleo bem quente.
11. Servir o arroz de línguas de bacalhau salpicado com coentros picados, acompanhado das línguas de bacalhau fritas.
12. Temperar com pimenta a gosto antes de servir.